植脂末Non-dairy creamer

分類 Classification∶ 食品級

顏色： 白色粉末

產能Capacity∶ 20萬噸

標準 Standard∶ QB/T4791   GB/T4484-2013

包裝 Packing： 25KG 塑編袋 25KG 紙塑復合袋 500KG 塑編袋（或可根據客戶需求定制）

規格： 25KG、200KG、400KG

3T:茶湯適應性強，口感清爽順滑

5T：乳清厚實厚重，口感濃香醇厚

11T：乳清蛋白香氣，口感飽滿厚實

零反式脂肪酸 口感細膩、增香增稠 選擇：奶茶：3.5.11  咖啡：3

植脂產品介紹

植脂末是植物脂肪粉末的簡稱，又叫奶精、反式脂肪酸、氫化植物油。植脂末的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿粉和酪蛋白酸鈉。

又因為植脂末的組織結構類似奶粉，因此又稱植物奶精。

植脂末具有良好的親水性、乳化任、穩定性、速溶性、延展性以及特殊營養性。

1、采用優質原料精制而成，應用于奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中，是食品工業生產的良好添加劑，可以有效地提高產品營養價值，豐富產品的口味。

2、植脂末由于速溶性、協調性好，“奶感強”，在食品加工中可代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產品品質穩定的前提下，大大降低生產成本。

3、植脂末具有良好的水溶性、乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀，改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細膩，保持潤滑，提高彈性。用于餅干可提高起酥性，不易走油等。

二、組成部分

植脂未可根據用戶的不同需要，在生產過程中可按其標準生產低脂、中脂、高脂產品。植脂末主要成分∶氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪骯酸鈉、硅鋁酸鈉。

①奶精中的脂肪是植物脂肪經過氫化工藝得到的。作為奶精最主要的成分，它通常占干重量的20%~50%。

②玉米糖漿粉（或麥芽糊精）是通過水解玉米中的淀粉得到的，起到增加食品黏稠度的作用，能為奶精帶來"濃稠"的口感。

③酪蛋白酸鈉是從牛奶中提取的酪蛋白并進一步加工而成，起到乳化劑和起泡劑的作用。酪蛋白酸鈉能使奶精在加人咖啡后打出漂亮的奶泡，而目還能提供一些類似牛奶的口感和味道。